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Les Entrées

Les Asperges Fraîches du Pays « Mousseline »

 » Servies Tièdes  » … 19 €

 » Asperges Ets Grades Thomas à Milhac (Lot) « 

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Le Foie Gras de Canard, Préparé au Naturel

 » Servi accompagné d’un Chutney aux Pommes, Figues et Abricots Secs. Toasts de Pain de Campagne « 

… 26 €

 » Ets Dominique Thocaven – Producteur Gaveur à Le Vigan en Quercy « 

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La Terrine aux Filets d’Esturgeon et de Brosme

 » Sauce froide au Curcuma, Pickles d’Oignions Rouges  » … 19 €

 » Esturgeon – Ets Prunier à Montpon-Ménestérol (Dordogne) « 

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La Salade aux Cuisses de Cailles Fumées

 » Magret de Canard Fumé, Shiitakés Sautés et Dés de Pomme Rôtis »

 » Assaisonnée au Vinaigre de Miel et de Cidre » … 19 €

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Le Feuilleté aux Noix de Saint-Jacques

 » Sauce Homardine  » … 26 €

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Vous Pouvez choisir une entrée dans le Menu du Moment …..19 €

Vous Pouvez choisir une entrée dans le Menu du Gastronome …..26 €

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