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Menu Carte du Moment
Entrée + Plat + Dessert = 46 €
Entrée + Plat + Plateau de Fromages = 52 €
Entrée + Plat = 39 €
Plat + Dessert = 36 € / Plat + Fromages = 42 €
Entrée + Dessert = 30 €
Entrée = 19 € / Plat = 26 € / Dessert = 13 €
Supplément Plateau Fromages aux différentes formules +15 €
La Mise en Bouche Suggestion de la Cheffe
La Terrine aux Deux poissons et Queues d’Ecrevisses
» Aux Filets de Truite du Pays Basque Banka et Filets d’Eglefin «
» Sauce Légère Cocktail «
OU
Les Ravioles farcies à la chair de Volaille et Cèpes
» Crème Mousseline aux Cèpes «
OU
La Terrine de Lièvre
» Mariné au Vin Jaune du Jura «
» Accompagnée d’une Compotée d’échalote Confite «
» Viande Origine France – Label Gibier de Chasse, Chasseurs de France «
Le Filet Mignon de Porc Noir de Cambes
» Sauce aux Morilles, Ecrasé de Pommes de Terres «
» Viande Origine France – Porc Noir de Cambes Fermier – Famille Nusse, Eleveur à Gontaud de Nogaret (47) »
OU
Le Filet de Cabillaud
» Sauce aux Câpres Fines et Petits légumes «
Le Plateau de Fromages Affinés
OU
Les Desserts au Choix ci-dessous
Dessert à Commander en Début de Repas
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Le Dessert des îles
« Banane Cuite dans un Sirop au Rhum,
Biscuit de Savoie, Crème Fouettée et Glace au Chocolat Blanc «
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Le Soufflé Glacé à la Mandarine
« et son Biscuit à la Cuillère «
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La Gâteau Chocolat Noir Guayaquil Fondant
» Et son Coulis de Poire «